Data = Phoenix

Na plażach Emirate, gdzie zawsze jest wilgotno, widać pędy palmy daktylowej: wznoszą się z piasku o ciemnozielonej barwie, skierowane w niebo, wąskie, ostre strzały. Tutaj palma łatwo wyrasta z kamienia rzuconego na ziemię.

Dziwne wydaje się to, że legendarny ptak Feniks, który według mitów miał zdolność płonąć w miarę zbliżania się śmierci i odradzania się z popiołów, a palma daktylowa nosi jedno greckie imię. Ta ostatnia ma jednak dodatkową definicję: nazywa się Phoenix dactilifera (typu palca). Być może wspólna nazwa dwóch takich różnych obiektów, mistycznych i rzeczywistych, jest inspirowana odcieniem ognia, który objawia się kolorem „pustynnych słodyczy” lub upałem, ożywiając ptaka i towarzysząc mu w życiu palmy, która lubi utrzymywać swoje korzenie w wodzie i „głowę” „- w ogniu. Być może tajemnica potocznej nazwy tkwi w witalności ukrytej w dacie.

Istnieją inne osobliwości związane z palmą daktylową. Na wolności nie ma bezpośrednich przodków. Nazywany przez proroka Mahometa „darem Bożym”, występuje tylko jako ogród, kultura oazy i roślina ozdobna.

Odlegli krewni piękności „cukierkowej”, pokryci kulistym kapeluszem wiecznie zielonej korony, znaleźli się w pakistańskiej prowincji Sind - w Pakistanie i Indiach nadal występują dzikie gaje palm cukrowych (Phoenix sylvestris). Niektórzy eksperci uważają ją za pięknie uprawianą „kochankę piasków”, która osiągnęła wyższy poziom rozwoju dzięki człowiekowi lub w wyniku naturalnej mutacji.

Daru mutacji nie można zabrać z palmy daktylowej. Według ekspertów rozprzestrzenił się na całym świecie na kilkaset gatunków. Sam gaj palmowy Emirate z ponad 40 milionami drzew obejmuje prawie 120 różnych odmian. Sąsiad, saudyjska palma, to o połowę mniej, ale liczba jej odmian zbliża się do czterystu.

Sekret rozdawania palm jest prosty. Daktyle to doskonale zachowany, bardzo odżywczy i zdrowy produkt. Od czasów starożytnych byli nieodzownym konwojem pogromców, wypełnili ładownie statków dalekodystansowych, nieśli w plecakach nomadów i pielgrzymów.

Wiadomo, że żeglarze z Hiszpanii, do których Maurowie przywieźli daty, kilka wieków temu pozostawili swój ślad w postaci palmy daktylowej w Meksyku, skąd wraz z innymi wędrowcami przenieśli się do Stanów Zjednoczonych. Dlatego całkowicie naturalne jest założenie, że przewodnicy arabskich karawan handlowych, dostarczających kadzidło Omani i azjatyckie przyprawy do Morza Śródziemnego, oraz arabscy ​​wojownicy, którzy napadli na sąsiednie terytoria, przyczynili się do przesiedlenia palmy daktylowej na Półwyspie Arabskim i terytoriach współczesnego Iranu i Iraku, w Afryce Północnej i regionie Róg Afryki.

Najstarsze znaleziska nasion owoców daty w osadach ludzkich pochodzą z VI tysiąclecia pne. Znaleziono je w Pakistanie. Istnieją potwierdzone dowody, że gaje palmowe znajdowały się na terytorium obecnej południowej prowincji Dofar w Omani już w 5. tysiącleciu pne, ponieważ istnieją starożytne malowidła skalne przedstawiające palmy. Jego kości znaleziono podczas wykopalisk osadniczych 5000 lat temu oraz w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Jeden z nich został odkryty na wyspie Delma należącej do Abu Zabi i pochodzi z 5110 roku pne, drugi - 4670 roku. Z uwagi na fakt, że w tym czasie nie było tam gajów palmowych, zakłada się, że owoce daktyli zostały przywiezione na wyspę przez odwiedzających kupców.

Ustalenia dotyczące nasion daty w Bahrajnie i na terytorium współczesnego Iraku pochodzą z tego samego czasu. Ponieważ starożytni mieszkańcy kraju Mezopotamii - Sumerowie - nazywali daty słowami „Zulum” i „Hishim-mar”, które były niezwykłe ze względu na ich język, naukowcy doszli do wniosku, że byli znani rdzennej ludności Mezopotamii jeszcze przed Sumeryjczykami. Sugeruje to, że obszar dzisiejszego Iraku może być miejscem narodzin błogosławionego stworzenia przyrody, które na przestrzeni tysiącleci było doskonalone. Na początku lat 60. ubiegłego wieku istniał największy gaj palmowy na świecie. Niestety w wyniku wojen i amerykańskich bombardowań został on zmniejszony o ponad połowę.

Mieszkańcy Mezopotamii ochrzcili palmę „Drzewo Adama”, łącząc tę ​​nazwę ze znalezioną tu starożytną tablicą, na której są wizerunki Adama, Ewy i węża kusiciela oplatającego palmę. Więc może jabłko nie było owocem pokusy? Czy nie powinniśmy wierzyć starożytnym, którzy byli bliżej święta grzesznej, ale słodkiej i fatalnej pokusy?

Jeśli weźmiemy pod uwagę palmę, której wysokość pnia sięga 30 metrów, drzewo, to drzewo to jest niezwykłe. Znowu z osobliwościami. Przede wszystkim „bez głowy” nie żyje. Z jakiejkolwiek przyczyny zgubił górę, palma umiera. Okrągły pień ma osobliwą strukturę, inną niż drewno drzew. Ona nie ma oddziałów. Liście, osiągając długość 4-5 metrów, odchodzą bezpośrednio od pnia i kończą się ostrymi igłami, które chronią je przed roślinożercami. System korzeniowy jest gęsty i wnika głęboko w ziemię.

Palma należy do dwupiennych roślin, w których kwiaty męskie i żeńskie są osadzone na różnych osobnikach. Zaczyna owocować po 5-8 latach i osiąga dojrzałość po 30 latach. Długość jej wieku jest bliska człowiekowi - około 100 lat. Sztywne liście, luźny pień, wijący się wokół włókien, które Arabowie nazywają „włosami” - wszystko było używane i jest nadal używane przez człowieka.

Głównym bogactwem, które Madame Palm daje rolnikom, są jego owoce. Dojrzewają w rękach osiągając 10 funtów. Uprawa dojrzałej dłoni może zawierać do kilkunastu pędzli i do jednego centra owoców.

Od czasów starożytnych daty uważano za symbol płodności i płodności. W starożytnym Egipcie były pokarmem faraonów. Liście palmowe były używane jako narzuty na mumie. Owoce i nasiona służyły jako lek. Papyrus zawiera dziesiątki przepisów na ich zastosowanie w leczeniu chorób żołądka, wątroby i jelit, kataru, dziąseł i pęcherza. Są one obecnie wykorzystywane przez Arabów do tych celów, a także jako środek kojący i przeciwzapalny, który stymuluje pracę mięśni serca, otwiera oddech osobom cierpiącym na choroby układu oddechowego i stymuluje siłę seksualną.

Niektóre przepisy są kłopotliwe. Na przykład roztwór wody, w którym gotowane są kości daktylowe z psią kością i kopytem osła, powinien pomóc wzmocnić włosy i przyspieszyć ich wzrost. Ale recepty medyczne zalecające nałożenie miazgi daktylowej na miejsce ukąszenia, aby zneutralizować truciznę, nic nie stoi na przeszkodzie.

W Azji i wielu krajach afrykańskich owoce palmowe stanowiły podstawę diety miejscowej ludności. Arabskim koczownikom towarzyszyły w podróży trzy obowiązkowe i niezmienne bagaże - zapasy kawy, wody i daktyli. W „słodyczach pustynnych” znajdują się prawie wszystkie witaminy, minerały i składniki odżywcze niezbędne do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Arabowie nazywają je „kopalniami zdrowia”. Zawierają dużą ilość węglowodanów w postaci glukozy, fruktozy, sacharozy. Są tłuszcze i oleje. Sole i minerały, ze względu na ich obfitość, są nawet trudne do pełnego wyliczenia. Pod gęstą, gładką, woskową skórą ukryte są daty - miedź, żelazo, magnez, cynk, mangan, potas, fosfor, sód, aluminium, kadm, kobalt, siarka, bor i inne. Skład owoców „drzewa Adama” zawiera ponad 20 rodzajów różnych aminokwasów, których nie ma w jabłkach, pomarańczach, bananach i innych zwykłych prezentach ogrodowych. Mają witaminy A, A1, C, B1, B2, B6. Eksperci twierdzą, że wystarczy dziesięć dat, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na magnezję, miedź, siarkę, połowę zapotrzebowania na żelazo, jedną czwartą zapotrzebowania na wapń i potas.

Daty są bogate w fluor, który chroni zęby przed próchnicą. I to nie przypadek, że Arabowie mówią: „Jedz daty - uratujesz zęby”. Nawiasem mówiąc, arabscy ​​koczownicy mają nie tylko dobre zęby. Nie mają prawie żadnego raka. Niektórzy badacze przypisują tę zasługę datom, które obejmują selen i inne elementy zmniejszające ryzyko komórek rakowych w ciele.

Arabowie od dawna wiedzą, że daty przyczyniają się do leczenia nowotworów. W tym celu używali past jako części zmiażdżonych daktyli i ich nasion, suszonej mirry i wosku pszczelego, które nakładano na dotknięte części ciała podczas powtarzania procedury przez cztery dni. Sok ze sfermentowanej daktyli stosowano w leczeniu obrzęków i chorób nóg u kobiet w ciąży.

Daty nie zawierają cholesterolu i są bogate w kalorie. Kilogram owoców zawiera około 3000 kalorii, a w jednym dniu jest ich nieco więcej niż 20. Wzmocnienie nerwów wzrokowych i słuchowych, owoce „Lady of the Sands” pomagają zachować wzrok i słuch. Mają stymulanty, które pomagają złagodzić depresję u kobiet w ciąży. „Cukierki pustynne” wzbogacają mleko matki najważniejszymi witaminami niezbędnymi do pełnego rozwoju dziecka.

W Koranie daty wymieniane są ponad 20 razy w różnych surach (wersety Koranu). Nazywa się to produktem, który zaszczepił siłę Maryi Dziewicy po urodzeniu małego Jezusa. Według świętej księgi muzułmanów Pan powiedział kobiecie przy porodzie, że mąka przyniosła palmę daktylową, która przyniosła zbiory sezonowe: „I potrząśnij pniem palmy nad tobą. Zrzuci na ciebie świeże, dojrzałe owoce. Jedz i pij, i módl się.” (Sura Maryam, wersety 25, 26).

W tradycjach proroka Mahometa, o których wspominali jego współcześni, mówi się nie tylko o leczniczych właściwościach owoców palmy. Nawet nadprzyrodzona moc jest mu przypisywana, w szczególności ochrona przed złym okiem i czary. Prorok rzekomo powiedział, że siedem randek zjedzonych rano na pusty żołądek zneutralizuje truciznę, która weszła do ciała i ochroni czarownice przed intrygami przez cały dzień. Dla postu muzułmanów herold islamu zalecił ukończenie postu Ramadana w ciągu dnia, rozmawiając przede wszystkim z datami.

Gaj palmowy Emirate rozprzestrzenia się głównie w stolicy emiratu w oazach Al Ain i Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, miasta Zayed, na wyspach Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma. Dni zbiorów występują tylko w zachodnim regionie Emiratu Abu Zabi, gdzie gaj palmowy ma 30 milionów pni, osiąga 600 tysięcy ton rocznie i stanowi 80% całkowitego zbioru dat w kraju. Uprawa palm jest tradycyjnym zajęciem mieszkańców Ras al-Chajma. W Dubaju, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain rośnie około miliona pustynnych piękności. W ciągu ponad 30 lat istnienia państwa emiratu gaj palmowy w tym kraju urósł dziesięciokrotnie, a dzięki około 40 milionom pni stanowi obecnie prawie jedną trzecią ogrodu randkowego na świecie, w którym ponad 100 milionów drzew wydaje owoce. Lokalne plantacje, z których większość jest uprawiana przy użyciu najnowszej technologii z komórek wybranych drzew, są wciąż młode. Nie wszystkie z nich przynoszą owoce. Same zbiory są wciąż niskie: od 40 do 90 kilogramów, w zależności od odmiany i wieku palm. Ale emiracki gaj ma wspaniałą przyszłość.

W kraju uprawianych jest kilkadziesiąt odmian daktyli, w tym tradycyjne, lokalne i importowane z Iraku, sąsiednich krajów Zatoki Perskiej, Iranu i Afryki. Odmiany są nazywane zgodnie z miejscem ich wzrostu lub imionami najsłynniejszych rolników, którzy przyczynili się do rozprzestrzeniania się określonego gatunku. Niektóre z nich mają kilka nazw.

We wrześniu, wraz z odejściem gorąca i mgły, rozpoczyna się nowa uprawa. W okresie jesiennym jest wiele dat i są one tanie. O jakie owoce pytać na rynku? Jedna z najlepszych odmian emiratu jest uważana za wyżu demograficznego. Znany również jako „dubba”, „lyulu”, „khnesi”, „farad”, „halas” i dziesiątki innych.

Popyt na pustynne cukierki jest zawsze wysoki. Mieszkańcy znają cenę. Niektórzy kupują daty nawet dla swoich wielbłądów, wierząc, że się nie zgubili, dodając cenny produkt do żywności swoich ulubionych zwierząt.

Wiktor Lebiediew

Obejrzyj wideo: Star Trek First Contact - Capt Picard, Data & The Phoenix (Marzec 2024).