Osama, powiedz nam, jak rozpoczęła się historia Twojej fabryki czekolady?
Historia marki Patchi rozpoczęła się w 1974 roku w Bejrucie. Otwierając pierwszy mały butik, który specjalizował się w produkcji czekolady dla smakoszy w ręcznie robionych opakowaniach, mój ojciec Nizar Chuker nie poprzestał. Po tym, jak produkty Patchi zostały uznane za luksusowe, dzięki ich pięknu i delikatnemu smakowi sieć eleganckich cukierni zaczęła się rozszerzać. Od 30 lat nasza rodzina otworzyła 112 sklepów w 35 krajach na 5 kontynentach.
Masz niewiarygodne szczęście, że urodziłeś się w rodzinie producentów czekolady. Prawdopodobnie wszyscy twoi przyjaciele zazdrościli ci w dzieciństwie?
Tak tak Sam uwielbiam czekoladę. Jako dziecko zawsze napychałem kieszenie pełne słodyczy i podawałem je znajomym. W końcu nie urodzili się w rodzinie Chukerów. A tak przy okazji, nie wierzcie tym, którzy twierdzą, że czekolada jest zła. We wszystkich moich biurach zawsze są wazony z czekoladą, a kiedy nie mam czasu na lunch, mogę z łatwością przekąsić je przez cały dzień i poczuć przypływ siły i energii. Nie mam żadnych oznak nadwagi i doskonałych wskaźników zdrowotnych. Czekolada jest świetna!
Powiedziałeś, że dziś czekolada Patchi jest prezentowana w ponad 35 krajach na całym świecie. Czy są jakieś różnice w gustach konsumentów? Powiedz, że ktoś lubi mleczną czekoladę, inne gorzkie?
Dziś Patchi ma ponad 150 odmian czekolady, które są wytwarzane według ekskluzywnych europejskich i wschodnich przepisów: z migdałami, pistacjami, pralinkami, daktylami, ziarnami kawy. Mamy nawet „lekką” czekoladę, w batonach lub w porcjach. Każdy może wybrać to, co lubi. Na Bliskim Wschodzie czekolada mleczna jest bardziej popularna; Europejczycy wolą czekoladę gorzką.
A czy projekt niemal każdego cukierka jest również identyfikacją wizualną Patchi?
Tak Chcemy, aby nawet jeden mały cukierek stał się niezależnym prezentem. Jest to charakterystyczna cecha rozpoznawana dziś na całym świecie. Na każde święto tworzymy specjalne kolekcje opakowań i dekoracji. Nasze słodycze zawijamy w kwiaty, możemy je ozdobić biżuterią, złotem lub srebrem. W naszych fabrykach powstają aranżacje czekoladowe w postaci bukietów kwiatów. A wszystko to kolekcje Haute Couture - ich wygląd zmienia się w zależności od sezonu, wydarzenia i okazji. Zamawiamy od nas prezenty firmowe i ślubne, dostarczamy czekoladę do rządzących rodzin na Bliskim Wschodzie.
Ile fabryk produkuje czekoladę Patchi? Skąd pochodzi ten surowiec? W końcu wiadomo, że ziarna kakaowe są dziś tak samo luksusowe jak złoto?
Obecnie produkujemy wysokiej jakości czekoladę w trzech naszych własnych fabrykach w Bejrucie, Dubaju i Arabii Saudyjskiej. Ponadto oferujemy butiki Versace i inne rzeczy w naszych butikach, aby przy zakupie czekolady osoba mogła odebrać cały prezent.
Tak, kwestia dostawy ziaren kakaowych i innych surowców wysokiej jakości jest istotna i bardzo ważna. Od wielu lat współpracujemy z wiodącymi dostawcami, a dzięki zasłużonej reputacji Patchi jesteśmy w stanie zawierać umowy na najkorzystniejszych warunkach. Jest to klucz do przyszłego udanego rozwoju, ponieważ jedynym kompromisem, którego nie możemy zrobić, jest jakość naszych produktów.
W które święta zwykle widzisz wzrost sprzedaży?
Wiesz, ludzie codziennie znajdują powody do wakacji. Są to uroczystości rodzinne, wesela i narodziny dzieci. Jednak szczyty sprzedaży naszej czekolady w Zjednoczonych Emiratach Arabskich i krajach ościennych spadają na Ramadan, a następnie na Eid Al-Fitr, Eid Al-Adha, a także Boże Narodzenie i Wielkanoc. W tym roku zrobiliśmy wiele specjalnych zestawów z okazji 40. rocznicy ZEA. I oczywiście teraz oczekujemy, że nasze noworoczne niespodzianki i prezenty zachwycą wszystkich klientów. Nawiasem mówiąc, wiosną przyszłego roku otworzymy nasz pierwszy markowy butik w Moskwie.
Korzystając z okazji, życzę wszystkim czytelnikom Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku, życzę im zdrowia i szczęścia oraz zapraszam ich do sklepów firmowych na zakupy i wyjątkowe pyszne prezenty.
Dzięki za rozmowę, Osama. Życzymy dalszych sukcesów. I pozwól mieć wszystko w czekoladzie.
