Dominic Laporte jest międzynarodowym ekspertem kulinarnym. Współpracował z wieloma znanymi markami żywności i napojów. W trakcie swojej kariery Laporte był wielokrotnie nagradzany, w tym prestiżowym tytułem „Meilleur Ouvrier de France” („Najlepszy Sommelier we Francji”). Obecnie francuski mistrz przygotowuje się do wzięcia udziału w konkursie na tytuł najlepszego sommeliera na świecie.
Podczas swojej prezentacji Laporte opowiedział publiczności o różnych rodzajach czystej i gazowanej wody mineralnej; kryteria, które je odróżniają - naturalne źródło, uzdatnianie i skład wody; wyjaśnił, w jaki sposób minerały wpływają na jej smak, stopień nasycenia dwutlenkiem węgla i rozmiar pęcherzyków. Ponadto wykazał, w jaki sposób zwykła lub gazowana woda mineralna może wpływać na smak jedzenia. Prosta woda neutralizuje smak pierwszego dania i pozwala w pełni docenić następujące.
Przeciwnie, woda gazowana poprawia smak i aromat potraw, pozwalając posmakowi pozostać w ustach przez długi czas. Jednak niezależnie od wyboru dokonanego na korzyść Evian lub Badoit, oba rodzaje francuskiej wody mineralnej są doskonale zbilansowane i są miękkie i wyjątkowe w smaku. Są idealnymi towarzyszami na każdy stół.
