Złoto na 27 Nowy bar, znajdujący się na najwyższym piętrze hotelu Burj Al Arab, wychodzi na Dubaj. Warto tu jednak rzucić okiem nie tylko ze względu na wygląd, ale także ze względu na utalentowanych mistrzów sztuki miksologii, którzy tu pracują. Burj Al Arab jest znany z tego, że nie jest tak łatwo się tu dostać, ale Gold on 27 postanowił złamać tę linię: po prostu zarezerwuj dostęp do baru za pomocą specjalnej aplikacji mobilnej i możesz swobodnie iść do hotelu. Zasady ubioru również nie są tak surowe. Pozostając wiernym swojej nazwie, instytucja jest utrzymana w złotych odcieniach. Tłoczone ściany baru błyszczą, a instalacje świetlne podkreślają styl Art Deco. Ale główną atrakcją Gold na 27 są specjalne koktajle. Korzystając ze znanych marek i specjalnego zestawu składników, w tym szafranu, trufli, koziego sera, węgla drzewnego i foie gras, zespół mixologów jest gotowy zadziwić wyobraźnię najbardziej wyrafinowanej publiczności. Średni koszt napojów to 100-140 AED, czyli znacznie mniej niż w wielu innych hotelach. Co więcej, według kierownictwa baru, lokalnych koktajli nie można mieszać w 20 minut - ich składniki przygotowywane są w ciągu kilku dni.
Lokalizacja: Hotel Burj Al Arab
La cantine du faubourg
Ten niezwykle popularny zakład w Dubaju, który niedawno świętował swoją pierwszą rocznicę na wielką skalę, odniósł sukces z kilku powodów. Przede wszystkim założyciele pierwszego La Cantine du Faubourg w Paryżu przy rue du Faubourg SaintHonoré, Pierre Pi
Razhan i Elena Paraboshi - artyści i rzeźbiarze. Dlatego nie jest to tylko restauracja - to spotkanie talentów, szczególny styl życia. Pomysł opiera się na pięciu podstawowych zasadach: dźwięku, muzyki, obrazu, sztuki i jedzenia. Przybywają tu gwiazdy i po prostu piękni ludzie, aby odpocząć i zjeść w artystycznej atmosferze.
W Dubaju La Cantine du Faubourg znajduje się w Jumeirah Emirates Towers. Białe ściany są prawie całkowicie pomalowane graffiti i ozdobione kilkoma jasnymi obrazami współczesnych artystów, a także obrazami, które składają hołd francuskiej legendzie - Sergeowi Gainsbourgowi. Jadalnia płynnie zamienia się w jasny taras na zewnątrz - rodzaj ogrodu w mieście, z którego roztacza się widok na wieżowce śródmieścia i dzielnicę DIFC. Jedzenie jest wyrafinowane, choć nie tak wyrafinowane jak w niektórych innych restauracjach w Dubaju. Przygotuj się na to, że nawet w zwykły wtorkowy wieczór ludzie będą elegancko ubrani, a wszystkie stoły zarezerwowane z góry.
Lokalizacja: Hotel Jumeirah Emirates Towers
Średni rachunek: od 600 dirhamów
Junoon Dubai
W ciągu ostatnich kilku lat Dubaj doświadczył rozkwitu wysokiej kuchni indyjskiej. Restauracja Junoon Dubai ma specjalny status pod przewodnictwem szefa kuchni Vikasa Hann, właściciela dwóch gwiazdek Michelin. Obiekt znajduje się w hotelu Shangri-La przy autostradzie Sheikh Zayed. Menu zawiera pięć głównych elementów kulinarnych z Indii: tandoor - piec do pieczenia; tava - żeliwne naczynia; digri - otwarty ogień; handi - curry i patar - gotowanie na kamieniach.
Vikas Hannah - Izv
Indyjski szef, restaurator i autor książek kucharskich, filantrop, a także reżyser i sędzia indyjskiego programu telewizyjnego „Master Chef”. W 2011 roku magazyn People został nazwany Vikas na liście najseksowniejszych mężczyzn na świecie i nazwał go „America's Sexiest Chef” (jego główna restauracja znajduje się w Nowym Jorku). Jeśli chodzi o nowoczesną kuchnię indyjską, woli nowatorskie podejście, nie bez powodu został nawet zaproszony do gotowania dla tak wybitnych gości, jak Dalajlama i Barack Obama.
Wiele składników w restauracji zastąpiono warzywami i jogurtami - w ten sposób wymyślono nowe sposoby zachowania smaku i użytecznych właściwości produktów.
Lokalizacja: Hotel Shangri-La
Średni rachunek: od 1000 dirhamów
Indie Kuchnia i salon
Niezwykły sukces w domu w Bejrucie, Indie Kitchen & Lounge niedawno otworzyło swoje podwoje w Dubaju w dzielnicy finansowej DIFC. Jego nazwa, która pochodzi od słowa niezależny, najlepiej opisuje ideę i koncepcję tego miejsca.
Niezależność od ogólnie przyjętych klisz, swoboda kreatywności i oryginalność są tutaj odczuwalne - od projektu po menu. Stylowa sala, oświetlona dziesiątkami żarówek, jest warunkowo podzielona na kilka stref: salon, restaurację i trzy bary.
W menu szef kuchni zebrał najciekawsze potrawy z różnych krajów i kontynentów i skutecznie przedstawił interpretacje autora. Nie daj się uwieść znanym imionom - szef kuchni zmienia każdy przepis na swój własny sposób nie do poznania. Na przykład uzupełnia tradycyjną hiszpańską przekąskę małej zielonej papryki pimententos del padron japońską mieszanką siedmiu przypraw togarashi. W ceviche z krewetkami szef kuchni umieszcza peruwiańską kukurydzę i tajskie mango, a najpopularniejsze azjatyckie danie, chrupiącą kaczkę, wylewa się tradycyjnym chińskim sosem Hoisin o charakterystycznym słodkim smaku i pikantnym aromacie.
Lokalizacja: DIFC
Średni rachunek: od 500 dirhamów
J&G
W restauracji znajduje się charakterystyczne menu światowej sławy szefa kuchni Jean-Georges Wongerichten, którego restauracja w Nowym Jorku jest dumnym właścicielem trzech gwiazdek Michelin. Jean-Georges jest znany z łączenia kanonów kuchni francuskiej z azjatyckimi przepisami i amerykańskim podejściem.
Urodzona we Francji architekt i projektant Gwenael Nicholas zaprojektowała wnętrze restauracji z drewna, kamienia i białych muszli. Goście mogą oglądać otwartą kuchnię i podziwiać współczesny żyrandol wykonany z delikatnej białej tkaniny stworzonej przez ręce japońskiej projektantki tkanin Reiko Sudo. Wzdłuż zakrzywionej szklanej ściany znajduje się luksusowy salon ze wspaniałymi widokami na taras.
Położony w centrum restauracji przytulny bar z wygodnymi sofami łączy jadalnię i kuchnię. A na zakrzywionej szklanej ścianie słońce bawi się promieniami dnia. Na tarasie restauracji można zjeść lunch lub kolację, jeśli pozwala na to pogoda.
Lokalizacja: hotel Four Seasons Dubai
Średni rachunek: od 1000 dirhamów
