Od przyszłego roku gmina Dubaj wprowadza nowy system kodowania kolorami dla restauracji i gastronomii. W 2016 r. Kodowanie kolorami zostanie zastosowane w 14 000 placówkach gastronomicznych w celu wskazania poziomu higieny i bezpieczeństwa żywności. System obejmie nie tylko restauracje w Dubaju, ale także kawiarnie, firmy specjalizujące się w usługach gastronomicznych, a także producentów żywności.Zgodnie z wynikami kontroli przeprowadzonej przez inspektorów gminy, jedna lub druga organizacja związana z gastronomią otrzyma kartę odpowiedniego koloru, dostępną dla wszystkich odwiedzających lub klientów, w przypadku producentów żywności. Zielona karta oznacza od 95 punktów na 100, kolor limonki oznacza drobne naruszenia i zadowalający wynik 90-94 punktów. Żółty (75-89 punktów) oznacza jedno poważne naruszenie lub maksymalnie siedem drobnych.
Czerwony to kolor dwóch lub więcej poważnych naruszeń, lub siedmiu lub więcej drobnych naruszeń. Taka karta daje jej posiadaczowi tylko 60-74 punktów, a także możliwość poprawienia na czas bez publicznej demonstracji czerwonego koloru dla odwiedzających za okres pracy nad błędami. Rażące naruszenia obejmują przechowywanie żywności w niewłaściwych warunkach temperaturowych.
