Tekst: Elena Grunitz WIOSNA JEST ŚWIEŻOŚCIĄ, ODRODZENIEM I MŁODZIEŻĄ. TE CHARAKTERYSTYKI SĄ WDROŻONE W NOWYM SŁOWIAŃSKIM RESTAURACJI „WIOSNA” OTWARTEJ 20 LISTOPADA W CONRAD HOTELU W SHEIKH ZAYED ROAD.
To pozornie nietypowe oznaczenie - „słowiańska” - restauracja otrzymana ze względu na menu, które obejmuje tradycyjne dania kuchni rosyjskiej, ukraińskiej, białoruskiej, a nawet gruzińskiej. Tutaj znajdziesz wszystkie te typowe gadżety, które znamy od dzieciństwa. Kotlety, placki, barszcz, placki ziemniaczane i wiele innych - pyszne w domu, w eleganckim formacie restauracji i ciekawej kreatywnej prezentacji.
Ale nie myśl od razu, że „Wiosna” to „kolejna rosyjska restauracja, której jest wiele i wszystkie są takie same”. Koncepcja tej restauracji jest bardzo oryginalna i wyjątkowa na swój sposób. Główną ideą jest nienaganna jakość, nowoczesność, a jednocześnie autentyczność we wszystkich aspektach: od przepisów kulinarnych po stosowane produkty (tylko biologicznie czyste i najwyższej jakości), od szefa kuchni z Petersburga, który wygrał nagrody rosyjskie i międzynarodowe, po obsługa i personel kuchenny - tylko Ukraińcy i Rosjanie. W „Wiośnie” nie spotkasz kelnerów z Azji Południowo-Wschodniej, którzy próbują ci wytłumaczyć, rodakowi z przestrzeni poradzieckiej, jak dobry jest na przykład barszcz ukraiński. Nawet potrawy, na których podawane są potrawy, przygotowywane są na specjalne zamówienie w Imperialnej Porcelanie w Sankt Petersburgu.
Szef kuchni Maxim Tworogow, młody i odważny w zakresie gotowania, znany opinii publicznej dzięki kanałowi Food oraz programom pierwszego kanału „Control Procurement” i „Time for Lunch”, przyniósł swoją notatkę tradycyjnym potrawom. Jego pomysłem jest wydobycie słowiańskiej kuchni ze stereotypu „ciężkim i posiekanym toporem” i nadanie jej odcieni innych prestiżowych europejskich tradycji kulinarnych - na przykład francuskiego lub włoskiego. Lub dostosuj niektóre orientalne elementy. Kurczaka w Kijowie można panierować w japońskiej bułce tartej, a do barszczu można dodać indyjskie przyprawy (dlaczego nie?). Ale to nie znaczy, że smak tradycyjnych i bliskich nam potraw zmieni się nie do poznania. Wręcz przeciwnie, takie niestandardowe detale tylko podkreślą jego smak, a nawet poprawią. W menu są również niespodzianki - desery o smakach, o których nawet nie podejrzewasz, lub nieoczekiwane kombinacje różnych kuchni, takich jak risotto z gryki. Charakterystyczny koktajl „Spring”, który można wypróbować w salonie, to kolejna ekskluzywna opcja i jest serwowany ... w czajniku!
Lista win nie jest obszerna, ale ma charakter informacyjny. W końcu, jak wiadomo, słowiańskiej kuchni zwykle towarzyszą mocniejsze napoje, których wybór w „Wiośnie” jest dość szeroki. Restauracja zwraca szczególną uwagę na osobistą obsługę każdego klienta i oryginalne serwowanie potraw. Koniecznie wypróbuj okroshkę na talerzu z prawdziwego lodu - gwarantuje dobry nastrój i poczucie świeżości słowiańskiego lata!
Wnętrze restauracji, podobnie jak jej menu, łączy tradycję z nowoczesnością. Ceglane ściany i duże kryształowe żyrandole w połączeniu z nowoczesnym wystrojem i misterną grą światła zmieniają tradycyjny widok tej bardzo „rosyjskiej restauracji za granicą”. Nie ma tu samowarów ani lalek gniazdujących, ale niektóre dyskretne szczegóły typowej słowiańskiej atmosfery sprawią, że każdy z gości poczuje się jak w domu.
Część wypoczynkowa przylegająca do restauracji urządzona jest w stylu klubowym z miękkimi sofami i fotelami. A w jadalni można obserwować pracę szefa kuchni i jego asystentów w otwartej kuchni, której główną atrakcją jest grill z żywym ogniem. W restauracji można usłyszeć wokale na żywo w towarzystwie fortepianu, a także tańczyć do zapalających singli DJ-a. A dla tych, którzy chcą zjeść obiad, z dala od wścibskich oczu, jest także pokój VIP.
W przyszłości restauracja Vesna planuje upiec własny chleb, a także brunche i warsztaty dla dorosłych i dzieci. Obecnie każdy ma okazję odwiedzić restaurację i spróbować potraw i napojów zgodnie z menu, nie czekając na oficjalne otwarcie 20 listopada.
Godziny otwarcia - codziennie od 19.00 w 00.00
Pojemność: jadalnia - 73, salon - 40 i sala VIP - 12 osób
Koszt menu dla 1 osoby to około 450 dirhamów (w tym alkohol)
Dress Code: elegancki szyk
Bezpośrednie schody od Sheikh Zayed Rd. (Obszar World Trade Center, parkowanie samochodu) lub metrem: stacja World Trade Center znajduje się naprzeciwko hotelu Conrad
