„Jest woda, która jest pijana, by żyć, i jest woda żywa”.
Muszę przyznać, że w przypadku wina byłem od dawna słaby, lubię uczestniczyć w degustacjach wina i wybierać różne odmiany potraw ... Ale nigdy nie zwracałem uwagi na wodę, dopóki nie zostałem zaproszony, aby uporządkować smak Acqua Panna i San Pellegrino, oczywiście, w połączeniu z winem. Jakie wino wolisz z dobrze przygotowanym smacznym stekiem?
Z pewnością bogata czerwień, jak każda inna, jest po prostu „zagubiona” lub „skoczy” na powierzchnię bez dodawania soczystości mięsu. Tak jest z wodą.
Przed nami dwie szklanki wody i trzy szklanki wina.
Doceniając smak bardzo lekkiej, miękkiej i gładkiej wody mineralnej Acqua Panna oraz orzeźwiającego San Pellegrino, przyjemnie mrowiąc język delikatnymi bąbelkami, przeszliśmy do win.
Zacznijmy od białego
Łyk wina, łyk Acqua Panna ... Wino, w harmonii z wodą, rozpuszcza się niejako bez pozostawiania posmaku, ale po kilku sekundach smak wina powraca, staje się bardziej miękki. Biały - San Pellegrino. Szampan przedstawiony, podzielony na części - jest w tym coś! Pomimo zapewnień „sommeliera wodnego”, że woda gazowana San Pellegrino zabija smak wytrawnego białego wina, będąc dla niego zbyt jasnym, podobało mi się to połączenie z powodu dyskretnej lekkości.
Przejdź na czerwony
W połączeniu z różnymi odmianami czerwieni oba rodzaje wody stworzyły niezwykle harmonijne połączenie z winem, pozostawiając dość całkowicie zrównoważony posmak. Acqua Panna pozwala cieszyć się intensywnością bukietu wina przez długi czas, będąc wystarczająco miękkim, a dwutlenek węgla San Pellegrino sprawia, że wino jest bardziej „zabawne” i pozostawia usta czyste, gotowe do następnych wrażeń smakowych.
Tak samo, jak wybieramy połączenie z jedzeniem - każdy ma swój własny smak
Zgodnie z zasadami toskańskich koneserów mięso najlepiej łączyć z czerwonym winem i wodą S. Pellegrino, a białe wino i wodę Acqua Panna należy podawać z daniami rybnymi. Po prostu podobała mi się odwrotna kombinacja. W każdym razie czysty smak wody gazowanej i mineralnej bez gazu z Florencji jest tak wykwintny i delikatny, że nadaje się do picia dowolnego rodzaju z wybranymi potrawami i winami. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o zasadach serwowania - temperatura dopływu wody (10-12 ° C) jest tak samo ważna jak temperatura wina. I oczywiście piękny szeroki kieliszek doskonale podkreśla jego niuanse smakowe.
