WSZYSTKIE TASY FRANCJI, KOLONIALNE I NOWOCZESNE, MOGĄ BYĆ OTWARTE, NIGDY NIE ZOSTAWIAJĄ. LUB PRAWIDŁOWO, TYLKO PRZYBYCIE W DUBAJU I USTAWIENIE W PALMIE ... NIE, PONOWNIE! OCZYWIŚCIE PALMA NIE JEST WYŚWIETLANA W BEZPOŚREDNIM ZNACZENIU TEGO SŁOWA. JAK WYJAŚNIĆ WSZYSTKO? OGÓLNIE TAK PRZYJMUJEMY SIĘ NA EMIRATY ARABSKIE I WYBIERAMY SWÓJ WAKACYJNY HOTEL JUMEIRAH ZABEEL SARAY NA WYSPIE RĘKI PALM JUMEIRAH (PALM JUMEIRA) I DALSZE ...
Imperium: leniwe śniadanie zamieniające się w lunch
Rano w słonecznym kurorcie nadmorskim nie masz ochoty wstawać zbyt wcześnie. To zrozumiałe, jesteś na wakacjach i musisz iść do pracy dopiero po kilku tygodniach. Możesz sobie pozwolić na leniwą rozrywkę i kawę w łóżku.
Chociaż wielu nadal woli rano wybrać się na spacer po śpiącej plaży lub popływać, by się uspokoić. Ale bliżej południa, zwłaszcza jeśli jest dzień wolny, coraz więcej ludzi odpoczywa i opala się na cienkim pasie piasku w pobliżu wody, a zaczynasz odczuwać pragnienie siedzenia w cieniu i chłodzie. Tutaj przychodzi na myśl genialny wynalazek hotelarzy podczas brunchu. To zabawne słowo pochodzi od połączenia dwóch angielskich terminów - śniadania (śniadanie) i lunchu (lunch).
Rezultatem było coś w rodzaju obfitego śniadania, płynnie zmieniającego się w lunch, kończącego się tradycyjnym angielskim przyjęciem herbacianym „5 godzina”. W Zabeel Saray postanowili dodać trochę francuskich nut do tej tradycji i dostaliśmy pyszny brunch w brasserie.
Brunch w Zabeel Saray serwowany jest od 12:00 do 16:00 w luksusowej restauracji Imperium, która dysponuje przestronnym tarasem z widokiem na morze. Muszę od razu powiedzieć, że dokładnie te same tarasy znajdują się we wszystkich innych restauracjach tego pięciogwiazdkowego hotelu, dlatego też widoki na plażę i lazurowe wody Zatoki Perskiej są tu otwarte zewsząd. Ale wracając do Imperium.
Jeśli masz szczęście być tutaj w piątek, przeżyjesz niezapomnianą kulinarną wycieczkę przez Francję, dzięki odtworzonemu w restauracji menu szefów kuchni tradycyjnych francuskich małych restauracji o nazwie Brasserie. Już za progiem zostaniesz powitany lampką powitalnego drinka - może to być szampan lub świeżo wyciśnięty sok. Z małej sceny w centrum hali będzie muzyka na żywo. Następnie zaskoczy Cię bogactwo bufetu - różnorodne owoce morza, w tym świeże ostrygi i wędliny; kilkanaście sałatek, pasztetów i past, foie gras na smażonych bułkach brioche, potrawy warzywne, z tuzinem rodzajów sera, świeżych wypieków i, oczywiście, kilku odmian mięsa gotowanego na grillu lub w piekarniku - pieczona wołowina, siodło jagnięcina lub cielę.
Zadajesz sobie pytanie: „Jak możesz nie towarzyszyć całej tej wspaniałości przy lampce dobrego francuskiego wina?” Odpowiedź będzie oczywista - oczywiście! Muszę powiedzieć, że w Imperium istnieją trzy rodzaje brunche - do wyboru: z jedzeniem i napojami bezalkoholowymi (275 dirhamów na osobę), z nieograniczoną ilością domowego wina i piwa (395 dirhamów) i wreszcie najbardziej wyrafinowana opcja - z nieograniczoną ilością francuskiego Champagne Mumm Cordon Rouge (550 Dirhams). Oto ona, Francja!
We wszystkich jego przejawach kulinarnych. W końcu, jeśli nie ma szampana, to gdzie ostryga? Koneserzy i znawcy kuchni francuskiej od razu podejrzewają, że coś jest nie tak, więc wszystko jest w idealnym porządku! Możesz uzupełnić swój posiłek o piękne i lekkie desery - delikatne bezy z bitą śmietaną i świeżymi truskawkami, miniaturowe ciasta migdałowe (makaroniki), kawałek ciasta operowego, kiedyś wymyślony przez słynnego francuskiego cukiernika Gastona Lenotre, którego nazwa nazywa się teraz siecią cukierni na całym świecie, lub po prostu świeże owoce przy filiżance kawy lub herbaty.
Minie czas spędzony na śniadaniu w Imperium. A jeśli usiądziesz na tarasie, na którym powieje ci morska bryza, wtedy wszystkie radości życia otworzą się z zupełnie innej strony ... Nawiasem mówiąc, dla tych, którzy nie brali szampana na brunch, są zaproszeni do Voda Bar od 16.00, gdzie do 21.00 będzie można kupić jeden koktajl, a drugi w prezencie „od zakładu”. Nie spieszymy się, a po krótkiej przerwie nieco później wyruszymy do baru Voda ...
Voda Bar: Turkish Delight
Co jeszcze możesz wymyślić, mieszając koktajle? Wszystkie markowe przepisy kulinarne są znane od dawna i są wykorzystywane w najlepszych barach na świecie. Jednak w barze voda w
to nie jest od samego początku. Wierzcie lub nie, nawet pracownicy tego znakomitego zakładu z białymi wykończeniami są pewni, że w nazwie brakuje jednej litery ... I nie powinno brzmieć jak „woda”, ale jak zupełnie inna, prawdziwie rosyjska, narodowa siła napój alkoholowy. Tak, tak, Voda Bar specjalizuje się w koktajlach z wódką, i to nie z prostym, ale z charakterystycznym.
Marki też nie mają z tym nic wspólnego; chodzi o to, że Voda Bar nalega na dosłownie wszystko, aby uzyskać najlepsze koktajle. Na przykład, biorąc pod uwagę orientalną, niemal bajeczną atmosferę w Zabeel Saray, jeden z koktajli jest przygotowywany z wódką, która jest nasycona turecką rozkoszą. Na pieprzu cayenne znajduje się również „pieprz”, a nawet „gryczana” wersja bazy do koktajli.
Najprawdopodobniej dlatego nawet zwykły „Cosmopolitan” w tym barze otacza delikatny różowy smak orientalnych słodyczy, a koktajle wiśniowe lub porzeczkowe są lekko podawane z orzechowymi smakami. Mówią, że wkrótce asortyment różnych napojów markowych zostanie zwiększony, a do tego dodane zostaną oryginalne przekąski, które mogą harmonijnie przyciemnić konkretny koktajl. Szczerze mówiąc, Voda Bar to prawdziwy raj dla prawdziwych koneserów barmanów, tych, którzy nie są zainteresowani zwykłymi „słodyczami” i którzy potrzebują tylko „tureckiej rozkoszy” ...
Atmosfera w barze Voda Bar oferuje przyjazne spotkania i nieformalne rozmowy. Tutaj możesz nawet palić, zarówno wewnątrz (co jest już rzadkością w Dubaju), jak i na tarasie.
Opierając się w głębokim śnieżnobiałym fotelu, można podziwiać wykwintne malowidła sufitowe wykonane w stylu wczesnego renesansu. Ktoś może się wstydzić aniołów unoszących się nad ich głowami, ale ogólnie rzecz biorąc, tak słodko uzupełniają ogólny styl nowoczesnego biało-niebieskiego (ze względu na wieczorne oświetlenie) wnętrza baru Voda, który wydaje się zawsze tu być ...
Voda Bar przyjmuje swobodny elegancki strój. Osoby poniżej 21 roku życia, a także te, które czują się dobrze ubrane w szorty plażowe i kapcie, nie są tu dozwolone. Ale w barze Voda często odbywają się urocze prezentacje i prywatne przyjęcia dla koneserów dobrych win i miłośników oryginalnych koktajli. Zazwyczaj bar jest otwarty od 18.00 do 03.00 rano.
Ludzie przychodzą tutaj, aby pominąć aperitif przed kolacją lub, przeciwnie, przyjemnie jest zakończyć dobry wieczór ...
Voi: wszystkie świeże smaki
W tłumaczeniu z wietnamskiego „voi” oznacza „świeżość”. Markowa restauracja o tej samej nazwie, której motyw przewodni oparty jest na kulinarnych preferencjach Wietnamu, niegdyś w odległych latach dwudziestych dawna francuska kolonia, zadziwia już od samego początku. Takie piękno i świeżość czarno-białego eklektycznego wnętrza, takie wysokie sufity i ściany z ozdobnymi sztukateriami i freskami, taka odległość między stołami i tak zaskakująco lekka atmosfera, której nigdzie indziej nie widziałem. Dlaczego stoły układają się jak na balu pałacowym tak daleko od siebie? Ponieważ ludzie, którzy przybyli do Voi, muszą poczuć wyrafinowanie tej restauracji i jej odmienność od innych, a także aby nikt nie zawracał sobie głowy czerpaniem prawdziwej przyjemności z serwowanych tu potraw.
Gustowne cechy menu Voi oparte są na eklektyzmie Francji i egzotyki Wietnamu. Rezultatem są takie rzeczy, jak na przykład przystawka z kraba (Francja, prawda?), Tylko z aromatami świeżej kolendry, trawy cytrynowej i oleju sezamowego (teraz Wietnam już jest). I tak dalej na całej liście.
Prawdziwym zaskoczeniem są bułki z kurczakiem i krewetkami, których skorupą jest siatka smażonego makaronu ryżowego. Nawet chleb tutaj podawany jest w bambusowym koszu, w którym zwykle w kuchni orientalnej gotowane są dim sumy.
Wśród odmian chleba (i tutaj uwagę tych, którzy przestrzegają diety bezglutenowej) są bułki ryżowe, małe bochenki zapiekane na liściach bananów i chipsy kraba. Podawane są z wysokiej jakości francuskim masłem.
Jako powitalnego drinka w Voi zaoferowany zostanie charakterystyczny koktajl „Bellini”, choć nie z tradycyjnymi świeżymi malinami, ale z liczi. Uwierz mi na słowo, szampan z takim dodatkiem zyskuje ciekawy i bardzo orientalny dźwięk! Ponadto, w razie potrzeby, możesz zamówić wino odpowiednie dla ryb lub mięsa, ale lepiej oddać hołd umiejętnościom szefów kuchni - jedzenie w Voi rzeczywiście jest przygotowywane i prezentowane na najwyższym poziomie.
Nawet jeśli nie jesteś wielkim fanem zup, zdecydowanie polecam spróbowanie „Pot Au Pho” - gulasz wołowy z makaronem ryżowym. Na początku, dodając do zupy odrobinę świeżego soku z kolendry i limonki, nawet nie zdajesz sobie sprawy, że substancja topiąca się w twoich ustach to tylko gotowana i gotowana wołowina! Możesz kontynuować posiłek albo z czarnym dorszem zapiekanym z waniliową kapustą i wietnamską kolendrą w liściu banana, albo kawałkami pieczonej kaczki z foie gras i trawą cytrynową w sosie tamaryndowca. Znajdziesz zupełnie nowe postrzeganie nawet znajomych dzięki obecności znanych składników i ich nazw potraw!
Deser to nowe morze świeżości! Jak podoba Ci się sorbet liczi z szampanem i kompot ze świeżych jagód i owoców z syropem z limonki i trawy cytrynowej? Pomocny kelner z pewnością zaoferuje kieliszek różowego wina deserowego na słodycze, a następnie filiżankę charakterystycznej zielonej herbaty.
... Olbrzymie kryształowe żyrandole będą rzucać słabe błyski światła do hali, a cisza zostanie przerwana tylko dzięki gładkiemu przesuwaniu się kelnerów w srebrnych garniturach z ozdobnym czarnym haftem; skrobiowe śnieżnobiałe obrusy podkreślają piękno najlepszej porcelany i sztućców ... Jest mało prawdopodobne, aby gdzie indziej w Dubaju panowała tak wyrafinowana atmosfera tej dalekiej Azji Południowo-Wschodniej, która dopiero zaczynała wchłaniać kulinarne rozkosze Francji na początku XX wieku.
Jednym słowem, restauracja francusko-wietnamskiej haute cuisine Voi to nie tylko świeżość i piękno, ale także miejsce, w którym na pewno chcesz wrócić, aby poczuć arystokratycznego ducha i zjeść kolację, która zapewni nowe wrażenia smakowe.
Restauracja Voi czynna jest codziennie od 19.00 do północy. Dress code: elegancki wieczór. Ceny są rozsądne dla zakładów tego poziomu. Obsługa - ekskluzywna i dyskretna. Tabele oczywiście należy rezerwować z wyprzedzeniem.
Starałem się pokazać, jak tylko jeden dzień może minąć w Jumeirah Zabeel Saray. Chcesz wypełnić go nastrojem Francji? Wszystko jest w twoich rękach, a profesjonalny personel tego niesamowitego hotelu pomoże w tym i zawsze chętnie pomoże! Zrelaksuj się i zawsze ciesz się posiłkiem. Moja „tour de France” dobiegła końca. Ale nie żegnamy się ...
