Z POCZĄTKIEM LATO NAJBARDZIEJ ULUBIONY CZAS ZBIERA SIĘ DO ZBIORU ŚWIEŻEGO LASU I JAGODÓW OGRODOWYCH - TRUSKAWKA, WIŚNIA, BLACKBERRY, BLACKBERRY I NAWET WCZESNEJ Maliny. JAKA PRZYJEMNOŚĆ PRZYGOTOWAĆ NAJBARDZIEJ RÓŻNE DANIA Z JAGODAMI - ORYGINALNE SAŁATKI, ZIMNE ZUPY I KISSELS, VARENIKI I SIEKI, MUSY I INNE DESERY. OCZYWIŚCIE BLISD DOSTARCZONE NA ŚNIADANIE Pachnące grzanki z białego chleba podawane ze ŚWIEŻYMI JABŁKAMI, KREMEM I KAWĄ KAWOWĄ. TAK, TAM, ŻURAWIE. PO PROSTU PAMIĘTAJ O DZIECI I DAJ SOBIE LENOWĄ LATĘ ŚNIEGOWĄ, NAPEŁNIAJĄC UCHWYT LEŚNYCH JAGODÓW Z ZIMNYM MLEKIEM, DODAWAJĄC PARĘ ŁYŻEK CUKRU I JEJ JEJ KRESPEM. M-M-M ... OFERUJEMY CI KILKA PROSTYCH NACZYŃ Z JAGÓD. Nawiasem mówiąc, pamiętaj, że nawet zwykłe kisele mogą być tak ciepłe jak lekkie zupy, a także schłodzone bitą śmietaną, podając je na deser.
Pierogi jagodowe
To danie jest kolejnym dowodem na to, że pierogi można zrobić ze wszystkim. Niech tego lata nie będą z wiśniami ...
Składniki
Na 6 porcji:
- 3 szklanki mąki
- 1 jajko
- 0,5 szklanki wody
- 1 łyżka. l masło
- 3 szklanki jagód
- Sól, cukier do smaku
Metoda gotowania:
- Zagnieść ciasto z mąki, wody i jajek (w tym czasie dodać olej, aby ciasto było bardziej miękkie). Odstaw ciasto na 30–40 minut.
- Umyj i wysusz jagody.
- Z ciasta ugotuj „kiełbaski”, pokrój je na kawałki i zwiń w cienkie kubki o średnicy około 7 cm, umieść jagody na środku każdego kubka ciasta, posyp szczyptą cukru na wierzchu, przykryj krawędzie „warkoczem” i ułóż pierogi na bogato posypanej mąką desce .
- W tym czasie woda powinna już gotować się na kuchence na szerokiej dużej patelni. Kiedy się zagotuje, dodaj sól i ostrożnie włóż tam pierogi. Gotuj na średnim ogniu, aż wyskoczy, 5-7 minut.
- Umieść pierogi łyżką cedzakową na naczyniu, zalej stopionym masłem, aby się nie skleiły. W razie potrzeby możesz ozdobić dowolnymi świeżymi jagodami. Podawać ze śmietaną, cukrem, miodem lub syropem jagodowym.
Letni budyń
To danie jest przeznaczone dla leniwych i kochanków, którzy dokonują cudów „w pośpiechu”, a także dla letnich mieszkańców, którzy, jak się zdarza, gromadzą zapasy suszonego chleba.
Składniki
Na 6 porcji:
- 1,15 kg mieszanki letnich jagód: truskawek, malin, czarnej i czerwonej porzeczki
- 175 g cukru
- 5 łyżek. l likier z czarnej porzeczki
- 5 kromek pokrojonego białego chleba
- 2-3 dni świeżości
Metoda gotowania:
- Połącz cukier, 3 łyżki. l wodę i likier z czarnej porzeczki w rondlu i mieszać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ogień, gotować przez 8 minut, aż uzyska się syrop.
- Dodaj czarne i czerwone porzeczki. Po minucie (nie więcej) zdejmij z ognia i ostudź. Dodaj truskawki i maliny i odłóż na pół godziny.
- Wytnij skórki z chleba i przykryj chlebem plastry ścian formy budyniowej o pojemności 1,2 litra. Łyżką cedzakową połóż warstwę chleba na chlebie. Połóż kolejną warstwę chleba i jagód, zakończ chlebem. Wyciśnij powstały budyń i przykryj folią. Połóż spodek na wierzchu i przykryj czymś ciężkim. Połóż na talerzu i wstaw do lodówki na noc. Przełóż pozostałe jagody przez sito i przygotuj z nich sos zmieszany z cukrem.
- Obróć gotowy pudding na talerzu, pokrój na porcje i podawaj z sosem owocowym i bitą śmietaną.
Sałatka Truskawkowa i Brie
Dziwna kombinacja? Spróbuj, a pokochasz tę sałatkę!
Składniki
Na 4 porcje:
Tankowanie:
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l ocet balsamiczny
- 1/2 łyżeczki cukier
Sałatka
- 2 łyżki. l orzeszki piniowe
- 200 g posiekanych świeżych truskawek
- 150 g zielonych liści sałaty (mieszanka)
- 250 g dojrzałego sera Brie, pokrojonego na 8 kawałków
Metoda gotowania:
- Wymieszaj za pomocą trzepaczki wszystkie składniki do sosu.
- Smaż orzechy przez 1 minutę na suchej patelni.
- Wymieszaj truskawki, zioła i sos. Połóż ser na wierzchu i posyp smażonymi orzechami.
Ciasto Truskawkowe
To ciasto jest jednym z najczęstszych deserów w kuchni rosyjskiej. Nawet jeśli nigdy nie upiekłeś ciasta z drożdżowego ciasta, to ciasto nie okaże się bez smaku.
Składniki
Ciasto:
- 1 kg mąki
- 50 g świeżych drożdży (lub 1 saszetka suchej)
- 2 łyżki. mleko
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka sól
- 70 g masła
- 1 jajko
Wypełnienie:
- 2 łyżki. dzikie truskawki
- 2 jajka
- 1/2 łyżki. śmietana
- 2 łyżeczki cukier granulowany
Do smarowania:
- 1 żółtko
Metoda gotowania:
- Zagnieść ciasto z określonych składników, umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji. Po 1,5-2 godzinach, gdy ciasto rośnie, dwukrotnie, aby je ogrzać.
- Rozwałkuj ciasto w formie okrągłego ciasta o grubości 0,7 - 0,9 cm i przenieś na natłuszczony blachę do pieczenia, blachę lub foremkę. Wlać truskawki równomierną warstwą, wlać równomiernie śmietanę bitą z cukrem i jajkiem
- Pięknie jest udekorować i natłuścić stronę żółtka, ozdobić ją gałązkami ciasta, których powierzchnia jest również nasmarowana żółtkiem. Piec ciasto w temperaturze 200-210 ° C aż do ugotowania.
Uwaga: w ten sam sposób robią ciasto z jagodami, jagodami, jabłkami i innymi świeżymi jagodami i owocami. Podawaj z herbatą, kawą i mlekiem.
Smacznego!
