PRODUKTY OZNAKOWANE „SUPERFOOD” WYPEŁNIAJĄ SKLEPY SUPERMARKETÓW ORAZ ZDROWE SKLEPY ŻYWNOŚCI - OBSZARY ZAKUPÓW. W JAKI SPOSÓB NIE MOŻESZ POMINIĆ W WYBORZE NATURALNEGO DOPINGU? I CZY JEST Z NICH JAKIEKOLWIEK EFEKTY? Zebraliśmy 15 NAJBARDZIEJ PRZYDATNEJ SUPERFOOD, KTÓRE MOŻESZ KUPIĆ W EMIRATACH. WŚRÓD TEJ SĄ MODNE AKTUALNOŚCI I WETERANI ZDROWEGO ŻYWNOŚCI. WYBIERZ CIEBIE.
Produkty, które są obecnie powszechnie nazywane pożywieniem, po raz pierwszy pojawiły się na stołach u wegetarian, wegan i dietetyków. Potrzebowali alternatywnych źródeł białka, aminokwasów, witamin z grupy B i minerałów zamiast produktów pochodzenia zwierzęcego. Słynny dietetyk surowcowy David Wolfe był jednym z pierwszych, który w swoim składzie zawiera ziarno kakaowe, jagody acai i jagody goji, algi spiruliny, najpopularniejsze pożywienie w diecie swoich klientów. Idąc za jego przykładem, podążały za nią światowe gwiazdy. Madonna, Sting i Gwyneth Paltrow wielokrotnie wyznawali swoją miłość do super-jedzenia. A teraz nasiona chia, peruwiański mak i olej kokosowy można kupić w prawie każdym supermarkecie w Emiratach Arabskich. A asortyment produktów oznaczonych jako Superfoods w ekologicznych sklepach i kawiarniach jest całkowicie niesamowity. Korzenie, liście, łodygi, nasiona, algi i jagody w postaci proszków, soków i ekstraktów z najbardziej niesamowitych zakątków planety obiecują przywrócić młodość, witalność i kwitnący wygląd. Te wspaniałe rośliny zwykle rosną w trudno dostępnych miejscach, na przykład w dżungli Amazonki lub Tybetu, i charakteryzują się wysoką zawartością witamin, pierwiastków śladowych, białek, aminokwasów i innych przydatnych substancji. Rośliny z reguły są dobrze znane miejscowym ludziom i są stosowane w tradycyjnej medycynie. Nawiasem mówiąc, dlatego podobne produkty można znaleźć we własnym kraju. Na przykład znany nam rosół z dzikiej róży zawiera rekordową ilość witaminy C i może również twierdzić, że jest pożywieniem, ale prawdopodobnie miał mniej szczęścia w marketingu. Innym pytaniem jest to, że kupowanie róży w Emiratach jest czasem trudniejsze niż picie koktajli z egzotycznymi jagodami acai. Spróbujmy tego.
Jagody goji
Chińskie jagody goji, podobne do twardych rodzynek, były jednymi z pierwszych, które pojawiły się wśród pożywienia i jako pierwsze zostały skrytykowane. Agresywna reklama tych jagód w Internecie obiecała szybką utratę wagi. Oczywiście ani te, ani żadne inne jagody same nie mogą pozbyć się dodatkowych kilogramów. Witamina C. są naprawdę bogate, oprócz jednej łyżki stołowej goji jedna trzecia dziennego spożycia witaminy A i 1 gram białka. Jednak jagody są w zasadzie przydatne, a goji nie jest w tym wyjątkowy. Truskawki, maliny, jagody, rokitnik, jagody, maliny moroszki, borówki mają nie mniej zalet. Jeśli chodzi o suszone goji, najsmaczniej jest dodać do porannej owsianki, lekko namoczonej w gorącej wodzie lub mleku.
JAGODY ASAJSKIE (jagody Acai)
Te ciemnoniebieskie jagody odkryto po raz pierwszy w 2004 roku podczas wyprawy do lasów amazońskich. Naukowcy zauważyli, że tubylcy, którzy je jedzą, stale wyglądają młodo, wesoło i aktywnie. Dlatego w amerykańskiej prasie acai nazwa marihuany została naprawiona, a miskę acai (miskę acai) podawano we wszystkich słynnych wegańskich i ekologicznych kawiarniach w Los Angeles, mekce zdrowego żywienia. W Emiratach możesz wypróbować miskę Acai w barze z sokami Fruiterro di Brazil w JBR w Dubaju, w The Acai Spot Café (Deira City Centre), w The Surf Café (Jumeirah Beach Road). Sproszkowane acai (1-2 łyżki dziennie) dobrze jest dodawać do jogurtu, deserów, koktajli mlecznych. Jagody są bogate w przeciwutleniacze, kwasy tłuszczowe, witaminy (A, C, E, B1, B2, B3), minerały (wapń, magnez, cynk, miedź) i błonnik.
MAKA PERUVIAN (Maca Peruvian)
Pomarańczowym proszkiem o lekko korzennym, nieco gorzkim smaku jest „peruwiański żeń-szeń”, roślina okopowa znana od starożytnych Inków, rosnąca w Peru, Boliwii i Argentynie na wysokości 4000 metrów. Maca jest czasami nazywana afrodyzjakiem, ale działa lepiej na mężczyzn. Maca to adaptogen (narzędzie, które pomaga ciału zwiększyć odporność na zewnętrzne czynniki stresowe), naturalny tonik, który może również zrównoważyć równowagę hormonalną (kobiety lepiej stosować w pierwszej połowie cyklu), pomóc radzić sobie ze stresem i zmęczeniem oraz przywrócić siłę po uprawianiu sportu, np. i każdy produkt o wysokiej zawartości węglowodanów. Zawiera witaminy (B, C, E) i minerały (wapń, cynk, żelazo, fosfor).
SPIRULINA (proszek Spirulina)
Korzystne właściwości tych alg nie budzą wątpliwości. Jest źródłem jodu i przydatnego białka roślinnego (do 60% masy) oraz minerałów (w tym wapnia i żelaza), obniża poziom cholesterolu, poprawia metabolizm i funkcje jelit, szczególnie przydatne dla osób, które jedzą mało białka, nie jedzą mięsa ani produktów mlecznych. Jednym problemem jest to, że smak i zapach alg jest odpowiedni, pachną błotem i bagnami. Spirulina jest najczęściej dodawana do zielonych soków i koktajli. Ponadto proszek spiruliny rozcieńczony wodą tworzy doskonałą regenerującą maskę na twarz.
CHLORELLA (proszek Chlorella)
Kolejne proste glony w proszku zawiera oprócz białka i minerałów, w tym magnezu dla spokojnego i dobrego nastroju, również hemoglobina, która podnosi poziom hemoglobiny, a także jest absorbentem, oczyszcza skórę i jelita, normalizuje poziom glukozy we krwi. Zastosowanie tych glonów w diecie znacznie zwiększa stężenie B12 we krwi wegan.
NASIONA CHIA
Małe czarne nasiona, podobne do sezamu, nadal były kochane przez Azteków i Majów, były główną dietą armii Azteków. Nasiona te są niezwykle zrównoważonym produktem; zawierają równe ilości białek, tłuszczów i włókien roślinnych, co nadaje im wyjątkową wartość odżywczą. Są również bogaci Omega 3- najbardziej rzadki i jednocześnie niezbędny dla naszego organizmu kwas tłuszczowy. A 25% błonnika w tych nasionach poprawia trawienie i funkcję jelit - wystarczy dodać dwie łyżki chia w koktajlu lub soku. W kontakcie z płynem nasiona pęcznieją, dlatego są używane do robienia puddingów i wegańskich deserów. Jeśli wlejesz nasiona mleka kokosowego lub migdałowego i włożysz do lodówki, otrzymasz coś w rodzaju włoskiej panacotty. Nasiona są dobre do panierowania ryb lub warzyw. Możesz je kupić w prawie każdym supermarkecie w Emiratach.
NASIONA Lnu (nasiona lnu)
Produkt, bardziej znany Rosjanom, w swoich właściwościach nie jest gorszy od chia za granicą. Korzyści z nasion lnu są takie same -Kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, a także kwas alfa-liponowy. Ponadto nasiona lnu zawierają substancje podobne do estrogenu, które normalizują układ hormonalny kobiet. Można je dodawać do płatków śniadaniowych, koktajli i sałatek, a także do pieczenia zamiast jajek i deserów, takich jak nasiona chia.
Olej kokosowy (olej kokosowy)
Jeden z bezwarunkowych fetyszy zwolenników zdrowego odżywiania. Ten olej można (i należy) smażyć, można go włożyć do płatków śniadaniowych, smarować nim naleśniki i rozsmarować na kanapkach zamiast śmietany, co jest szczególnie ważne dla tych, którzy nie jedzą produktów mlecznych. Olejek ma przyjemną nietłustą konsystencję i lekki aromat kokosowy. Zawiera wiele ważnych kwasów bogatych w witaminy E i K, które pomagają lepiej wchłaniać wapń. Olej kokosowy zaleca się nakładać na skórę i włosy w celu nawilżenia i odżywienia.
Proszek kakaowy i ziarno kakaowe
Ten proszek przypomina zwykłą czekoladę w kolorze i zapachu, jest uzyskiwany z ziaren kakaowych za pomocą zimnej prasy, ale w przeciwieństwie do zwykłych czekoladek, nie ma cukru, tłuszczu, mleka, tylko kakao. I zawiera minerały ważne dla nastroju, minerały magnezu i potasu oraz dużą ilość przeciwutleniaczy i bioflawonoidów. Sam proszek jest gorzki, dlatego zwykle dodaje się go do wypieków, płatków śniadaniowych, koktajli dla przyjemnego aromatu i smaku czekolady. Ponadto samo kakao, które obecnie jest często sprzedawane w swojej naturalnej formie, czyli zmielone (idealne na lekką przekąskę), zawiera około 300 różnych substancji, z których jedna na sześć odpowiada za specyficzny smak kakao. Najważniejsze z nich: anandamid, arginina, dopamina (neuroprzekaźnik), epikatechina (przeciwutleniacz), histamina, magnez, tryptofan, fenyloetyloamina, polifenol (przeciwutleniacz), tyramina i salsolinol.
Baobab (proszek baobabu)
Owoc „drzewa życia” można skosztować na świeżo w Afryce lub Australii. Proszek z miazgi staje się obecnie jednym z najmodniejszych pożywienia. Po pierwsze, jest pyszny, przypomina karmelowy grejpfrut. Po drugie, zawiera dużo błonnika potrzebnego do trawienia. I wreszcie witaminy. Baobab jest dobrym źródłem wapnia i potasu oraz przeciwutleniaczy i witaminy C. zawiera więcej niż słynne jagody goji.
LIŚCIE Z MORINGI (proszek Moringa)
Kolejna modna nowość, gotowa do kłótni z „weteranami” jagód goji i acai. Roślina Moringa żyje głównie w Himalajach, występuje również w Azji i Afryce. Sproszkowane liście dodaje się do sałatek i koktajli. Mają prawie wszystko, o czym marzą weganie i wyznawcy zdrowego odżywiania -białka roślinne, 20 aminokwasów, 46 przeciwutleniaczy, żelazo, wapń, witaminy A, C, E i B..
WZROST VITGRASS LUB PSZENICY (proszek z trawy pszenicznej)
Świeżo wyciśnięty sok z kiełków pszenicy jest podawany na całym świecie w wegetariańskich i ekologicznych kawiarniach. Jest bogaty w witaminy i minerały, a co najważniejsze nasycony chlorofilem.jak wyżej wspomniane wodorosty chlorella, ale smakuje przyjemniej. Mówiąc uczciwie, należy zauważyć, że prawie każdy zielony sok, taki jak szpinak lub natka pietruszki, ma podobne właściwości. Jeśli w domu nie ma specjalnej sokowirówki do wyciskania soku z różnych liści i ziół, to proszek Vitgrass, który jest obecnie sprzedawany w prawie wszystkich supermarketach, pomoże przygotować napój witaminowy.
KALE, KALE
Nic innego, jak różnorodność kapusty, według której od kilku lat zwolennicy zdrowego odżywiania na całym świecie oszaleli. Jego użyteczne właściwości znane były nawet mieszkańcom starożytnej Grecji i Rzymu. W przeciwieństwie do wielu pożywienia, to warzywo jest naszym rodzimym, europejskim, ponadto jest uprawiane w Emiratach. Możesz go kupić we wszystkich supermarketach. Jest dodawany do suchej karmy dla niemowląt NurturMe, do większości zielonych soków, a chipsy Kale i gotowe organiczne zupy z jarmużu i brokułów są sprzedawane w Holland & Barrett. Surowe odchody są dodawane do sałatek, soków i koktajli, a poddane obróbce cieplnej nadają się do dekoracji z jajkami, w zupie, tak jak na przykład szpinak lub inna kapusta. Ma mało kalorii, wystarczającą ilość białka i błonnika, przeciwutleniacze, witaminy, w tym dawkę nasycającą witaminy C, beta-karoten, a co najważniejsze, kał zawiera unikalne glukozynolanyktóre, zgodnie z najnowszymi badaniami naukowymi, są w stanie zapobiec wzrostowi komórek rakowych. Jarmuż obniża poziom cholesterolu i jest dobry dla oczu dzięki luteinie.
Brokuły
Tak, tak, wydaje się, że zwykłe brokuły również otrzymały tytuł superfood dla minerałów, białka i witamin z grupy B, kwasu foliowego, magnezu i wapnia, witaminy D3, która pomaga w absorpcji wapnia, a także rzadkich witamin PP i U. Ponadto, podobnie jak kał, brokuły są uważane za środek ochronny. Zawiera sulforafan w dużych ilościach (sprzedawane są nawet tabletki wyciągu sulforafanu z brokułów), co zapobiega rakowi żołądka, pęcherza i piersi. Brokuły mają również ujemną zawartość kalorii! Oznacza to, że aby strawić ten produkt, ciało zużywa więcej kalorii niż zawiera.
WZROST JĘCZMIENIA (proszek z trawy jęczmiennej)
Jęczmień, znany wielu, również wpadł w szeregi pożywienia, co po raz kolejny dowodzi, że nie trzeba iść na krańce świata po pożywienie. Najbardziej przydatne są młode, świeżo ścięte pędy roślin - zawierają maksymalną ilość składników odżywczych. Dlatego modny proszek z trawy jęczmiennej jest wytwarzany z kiełków. Jest bogaty w minerały - potas, magnez, fosfor, cynk i witaminy z grupy B, a ponadto zawiera przeciwutleniaczewskazany w zapaleniu stawów, obniża poziom glukozy we krwi i cholesterolu, aby zapobiec cukrzycy i chorobom sercowo-naczyniowym. Wystarczy dodać 15 g proszku do koktajlu lub soku. Jedynym ograniczeniem jest to, że jęczmień zawiera gluten, więc nie należy go stosować z prawdziwą alergią, celiakią.
Tekst: Maria Bogdankevich
