CUT by Wolfgang Puck CUT to duża sieć restauracji serwujących steki, stworzona przez światowej sławy szefa kuchni Wolfganga Paka (na liście znanych imigrantów z Austrii, niektórzy nawet postawili go na drugim miejscu - zaraz po Arnoldu Schwarzeneggerze). Restauracja Pak w Dubaju, w hotelu The Address Downtown, jest przestronna i elegancka, urządzona prosto i bez dodatków, a trzaskające palenisko i gwar otwartej kuchni nadają jej wyjątkowej atmosfery.
Taras otaczający restaurację wychodzi na Bourges Khalifa i muzyczną fontannę. Miłośnicy steków znajdą raczej urozmaicone menu - dania z amerykańskiej marmurowej wołowiny angus, australijskiej hybrydowej wagu-angus i „prawdziwej” japońskiej wagu z regionu Kobe (zalecane). Kelnerzy nie tylko odpowiedzą na wszystkie pytania, ale również pokażą próbki surowego mięsa, aby pokazać różnicę.
Steki tutaj są bardzo dobre. Na szczególną uwagę zasługuje stek wołowy nowojorski z polędwicy wybranej australijskiej wołowiny Wagu Angus - delikatne delikatne mięso pokryte pieczoną, chrupiącą, posypaną solą skórką, która topi się w ustach. Steki podawane są bez sosów i dodatków - można je zamówić osobno. Niestety CUT firmy Wolfgang Pak ma jedną wadę - restauracja jest bardzo droga. Jednak dzięki doskonałej kuchni i doskonałej obsłudze z pewnością zasługuje na uwagę.
Lokalizacja: Hotel The Address Dubai Downtown
Średni rachunek: od 1000 dirhamów
NOBU 
Jedna z najpopularniejszych japońskich restauracji na świecie - Nobu - znajduje się w Dubaju w kurorcie Atlantis, The Palm. Dzięki lekkiej ręce założyciela Roberta de Niro i szefa kuchni Nobuyuki Matsuhisa restauracja zasłużenie cieszy się opinią jednej z najlepszych w mieście, ale zalecamy zwrócenie szczególnej uwagi na piątkowy brunch.
Brunch Nobu to niezapomniana przyjemność. Do oficjalnego początku o godzinie 12 w restauracji nie jest już tłoczno, co wskazuje na popularność tego miejsca. Goście witani są zwrotem „Irasshaimase!” (co w języku japońskim oznacza „Witamy!”); szefowie kuchni w barze sushi rozmawiają z tobą, dopóki nie zostaniesz eskortowany do stołu. Restauracja wygląda imponująco i wspaniale dzięki zmierzchowi i zastosowaniu malowniczej skręconej liny we wnętrzu, a czerwono-pomarańczowa kolorystyka w połączeniu z brązowymi rustykalnymi elementami i słabym oświetleniem przeniesie Cię w atmosferę Dalekiego Wschodu. Atmosfera na brunchu jest bardzo energiczna, co przyczynia się do DJ-a przy konsoli z zapalającymi zestawami muzyki house.
Jeśli chodzi o menu, w bardzo rozsądnej cenie można znaleźć najbardziej wykwintne przysmaki świata - świeże ostrygi z Normandii, sushi i sashimi z Japonii, niezrównane foie gras i wiele więcej. W menu jest wybór dań, ale jest też bufet z przysmakami, do których możesz iść nieograniczoną liczbę razy.
Możesz samodzielnie wybrać główne danie z menu: miso z rybą na węgiel drzewny i yuzu, stek wołowy wagyu z szaszłykami z wołowego serca lub z lokalnych przysmaków: na przykład jajka po benedyktyńsku z chrupiącym ryżem, cienki stek z jajkami oraz salsa pomidorowa lub krewetki z risotto z trufli i komosy ryżowej, które są podawane z łososiem i naleśnikami z kawiorem z łososia ze śmietaną yuzu. Charakterystycznym daniem restauracji jest czarny dorsz, który zdecydowanie warto spróbować. Wszystkie potrawy są bosko pyszne i po prostu rozpływają się w ustach.
Deser wieńczy posiłek: niezwykłe tosty matcha, kremówka z zielonej herbaty i marakui. A miłośnicy serników po prostu muszą spróbować klasycznego deseru Nobu o kremowej konsystencji i delikatnym smaku.
Lokalizacja: Atlantis Hotel, The Palm
Średni rachunek: 385 dirhamów na osobę za brunch (585 dirhamów, w tym napoje alkoholowe)
Grill Lexington
Jeśli chcesz zjeść posiłek w ciszy i spokoju, przyjdź do hotelu Waldorf Astoria w Ras Al Khaimah: zaledwie godzinę jazdy samochodem od Dubaju i podziwiać panoramiczne widoki na zadbane ogrody i malowniczą plażę. Zwolnij swój wewnętrzny Gatsby. Drogie kostiumy, sukienki z frędzlami, długie sznurki pereł - i dalej, ciesz się życiem. W końcu, gdy przekroczysz próg hotelu, jesteś magicznie transportowany do Nowego Jorku. Odniesienia i uprzejmości do legendarnego hotelu o tej samej nazwie na Manhattanie są wszędzie - od wykończeń w stylu Art Deco po geometryczne grafiki i wielkie schody.
Jeśli pójdziesz przestronnym marmurowym korytarzem o nazwie Peacock Trail, zostaniesz zabrany prosto do Lexington Grill, charakterystycznej restauracji ze stekami. Placówka ma kształt podkowy, na obwodzie znajdują się ogromne prostokątne i kwadratowe szklane przegrody, w środku ciemne drewno i wygodne, wygodnie położone sofy.
Powinieneś zacząć od charakterystycznych przekąsek - alaskańskiego kraba śnieżnego, wędzonego łososia atlantyckiego i małych małży. Następnie zwróć uwagę na dania szefa kuchni, słynnego Lidge, który po raz drugi z rzędu staje się najlepszym kucharzem mięsnym roku i absolutnie zasłużony. Jedną z jego specjalności jest przepyszny asortyment mięsa i owoców morza. Na grillu kontaktowym przyniesiony zostanie amerykański homar i cienki stek z czarnej polędwicy angus z amerykańskiej farmy Greater Omaha. Oba mogą jednak przyćmić smażone żeberka wołowe. Tajny składnik - marynata do wędzenia - jest po prostu nieporównywalny, a mięso, odpowiednio dobrane w ciągu dnia, okazuje się zaskakująco delikatne.
Menu przygotowane przez 30-letniego szefa kuchni z Jamajki prawdopodobnie będzie trudne do pokonania. Ponadto, jeśli chcesz skosztować dojrzewającej na sucho wołowiny, restauracja oferuje kilka potraw z polędwicy amerykańskiej czarnej angus z farmy Great Plains.
Lokalizacja: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Średni rachunek: od 800 dirhamów
Gaucho
„Gaucho nie jest stekiem”, mówi Daniel Thomas, dyrektor generalny restauracji, „to argentyńska restauracja specjalizująca się w stekach”. Cóż, stojąc w windzie z błyszczącego szkła i patrząc na ponure, upiorne, ale bardzo piękne wnętrze, trzeba przyznać, że ma rację.
Sala jest podzielona na dwie strefy - wewnętrzny i otwarty taras. Jak tylko restauracja otrzyma pozwolenie na wykorzystanie przestrzeni ulicznej, oszronione szkło na tarasie zostanie usunięte, a goście będą mogli swobodnie cieszyć się widokiem wież emiratu.
Dobrze ugotowany stek wysokiej jakości mięsa wszędzie smakuje prawie tak samo. I pomimo faktu, że nikt nie kwestionuje zalet wołowiny karmionej trawą podawanej w Gaucho, Churasco Chorizo - stek z grubej krawędzi polędwicy marynowanej w oliwie z oliwek z czosnkiem i natką pietruszki - jest tutaj nie do pochwały. Istnieje również doskonały wybór najlepszych win argentyńskich. W rezultacie menu, wnętrze, obsługa i żywa atmosfera wystarczą, aby tu wrócić.
Lokalizacja: DIFC, poziom podium, Gate Village 05
Średni rachunek: od 800 dirhamów
