Światowej sławy szef kuchni Alain Ducasse otworzył swoją pierwszą restaurację w Zjednoczonych Emiratach Arabskich.
Alain Ducasse, światowej sławy szef kuchni, otworzył swoją pierwszą restaurację w Zjednoczonych Emiratach Arabskich: miX Dubai - przestrzeń obejmującą trzy piętra Szmaragdowego Pałacu Kempinskiego, z niezrównanym widokiem na morze i Palm Jumeirah.
Przestrzeń restauracji podzielona jest na trzy osobne strefy. Nad nimi wisi element reprezentujący współczesną interpretację tradycyjnych sklepień islamskich.
Centralnym elementem restauracji jest gigantyczne jajko Faberge, które znajduje się wewnątrz kopuły Emerald Palace Kempinski i obejmuje wszystkie trzy piętra. Szef kuchni Ducasse współpracował z Manuelem Clavelem, aby odtworzyć ten luksusowy i elegancki element, symbolizując tajemnicę w samym centrum jego zakładu.
Najwyższe piętro restauracji to prawdziwy klejnot - miejsce pracy szefa kuchni. Jest ukryty i można do niego dotrzeć tylko prywatną windą. Posiada własną kuchnię, taras i stół dla 12 osób. Niesamowita atmosfera uzupełniona zestawami DJ-skimi wypełnia miX energią i elegancją.
Restauracja miX oferuje zróżnicowane menu, które zmienia się w zależności od sezonu. Tematem przewodnim menu będzie interakcja kuchni francuskiej z lokalnymi i międzynarodowymi scenami kulinarnymi. Specjalnościami MiX DELUX są marynowane niebieskie krewetki, kawior, foie gras z kaczki, sos Dolce Forte i przegrzebki.
Następnym obszarem jest bar. Jest to bardziej komfortowa, nieformalna strefa, w której goście mogą zrelaksować się przy bogatym wyborze win i koktajli. Taras oferuje spektakularne widoki na Dubaj.
Strefa miX +, mogąca pomieścić 70 osób, oferuje przytulną atmosferę, własny bar i wyjątkową platformę widokową. Na tarasie naprzeciwko miX + goście znajdą kolejną salę dla 48 osób, znajdującą się tuż pod główną kopułą budynku.
miX Dubai zostało otwarte 15 grudnia. Kuchnią kieruje szef kuchni Hugh Gerard, przeszkolony pod kierunkiem Ducasse'a. Głównym szefem cukierni w tym zakładzie był Douglas Oberson, który ma duże doświadczenie w pracy z kuchnią francuską.
